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養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要分支，主要包括家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖三個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)。家禽養(yǎng)殖以禽肉和禽蛋為主要產(chǎn)出，而畜牧養(yǎng)殖業(yè)以豬牛羊肉為主要產(chǎn)出，水產(chǎn)養(yǎng)殖以水產(chǎn)品為主要產(chǎn)出。
近年來家禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)出規(guī)?；颈３稚仙厔?shì)，而畜牧養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖則出現(xiàn)了不同程度的下降趨勢(shì)。未來養(yǎng)殖業(yè)將朝著規(guī)模化、智能化、品牌化和特色化的方向發(fā)展。
家禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)
2013-2019年，中國(guó)禽肉產(chǎn)量整體呈上升趨勢(shì)。2019年，我國(guó)禽肉產(chǎn)量為2239萬噸，較2018年增加了342萬噸，增長(zhǎng)17.15%;我國(guó)禽蛋產(chǎn)量為3309萬噸，較2018年增加了245萬噸，增長(zhǎng)12.29%。2020年，禽肉產(chǎn)量2361萬噸，增長(zhǎng)5.5%;禽蛋產(chǎn)量3468萬噸，增長(zhǎng)4.8%。
2020年畜肉產(chǎn)量與上年基本持平
2013-2019年，我國(guó)豬牛羊畜肉產(chǎn)量呈波動(dòng)變化趨勢(shì)，2019年產(chǎn)量下滑較大。2019年，豬牛羊畜肉產(chǎn)量7649萬噸，比上年下降10.2%。其中，豬肉產(chǎn)量4255萬噸，下降21.3%;牛肉產(chǎn)量667萬噸，增長(zhǎng)3.6%;羊肉產(chǎn)量488萬噸，增長(zhǎng)2.6%。
豬肉降幅較大主要是因?yàn)閲?guó)內(nèi)發(fā)生較大規(guī)模的非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致大量生豬被撲殺，同時(shí)豬瘟疫情的發(fā)生也影響到了消費(fèi)端對(duì)豬肉的需求。2020年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量7639萬噸，同比下降0.1%。其中，牛肉產(chǎn)量672萬噸，增長(zhǎng)0.8%;羊肉產(chǎn)量492萬噸，增長(zhǎng)1.0%;豬肉產(chǎn)量4113萬噸，下降3.3%。
2019年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模與去年持平
2013-2017年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量表現(xiàn)為逐年上升趨勢(shì)，2017年之后急劇下降，2018年產(chǎn)量與2019年基本持平。2019年，全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6480.36萬噸，同比增長(zhǎng)0.35%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5079.07萬噸，同比增長(zhǎng)1.76%，捕撈產(chǎn)量1401.29萬噸，同比下降4.45%。
漁業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃提出，到2020年全年水產(chǎn)品產(chǎn)量為6600萬噸，但結(jié)合2020年新冠肺炎疫情，實(shí)際產(chǎn)量可能不及預(yù)期，前瞻預(yù)計(jì)2020年全年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量6500萬噸。
畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖主要模式
畜禽養(yǎng)殖主要模式有專業(yè)化自主經(jīng)營(yíng)模式、“公司+農(nóng)戶”模式和“公司+基地+農(nóng)戶”三種模式，每種模式都各有優(yōu)缺點(diǎn)，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮不同的作用。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)消費(fèi)大國(guó)，同時(shí)也是水產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)。隨著消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略提出，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式也不斷創(chuàng)新，目前已形成以下幾種效率更高、更環(huán)保、更創(chuàng)新的運(yùn)作模式。
未來發(fā)展趨勢(shì)
我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展主要表現(xiàn)為以下四個(gè)趨勢(shì)：
第一是規(guī)?；壳耙?guī)?；B(yǎng)殖所占比重越來越大，但散養(yǎng)戶依然存在，未來散養(yǎng)戶不會(huì)完全退出市場(chǎng)，但是會(huì)進(jìn)行自我升級(jí);
第二是智能化，隨著國(guó)內(nèi)設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展及國(guó)外養(yǎng)殖設(shè)備的不斷引進(jìn)，智能化必然成為行業(yè)的選擇;
第三是品牌化，隨著社會(huì)整體生活水平的提高，人們對(duì)消費(fèi)品品質(zhì)的追求也越來越高，打造獨(dú)立品牌是必然趨勢(shì);
第四是特色養(yǎng)殖，城市農(nóng)村融合發(fā)展促使越來越多的城市人想去體驗(yàn)鄉(xiāng)間生活，提供特色養(yǎng)殖服務(wù)可以將玩樂與農(nóng)業(yè)結(jié)合，促進(jìn)新業(yè)態(tài)形成。
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源自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院
